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卤菜加盟学习川味卤菜技术的特色
发布时间：2019-08-05

　　卤菜在中国各大菜系中都是不可缺失的一部分，而在我们生活中较为常见的就要属川味卤菜了，所以很多卤菜加盟商在选择创业项目是，一般都会选择学习川味卤菜技术。川味卤菜在全国都具有普遍性，所以相对的来说发展市场更加广阔，发展前景比较好。

　　川味卤菜多以红卤为主，川味卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，在选择加盟时，川卤将门建议大家可以选择川味卤菜。

　　川卤将门卤菜加盟培训一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)

卤菜加盟学习川味卤菜技术的特色

　　无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

　　选择川味卤菜是卤菜加盟商们较为普遍的选择，川味卤菜可以说是真正的现代美食与传统文化的完美结合，川味卤味制品所到之处拥有极强民众亲和力，想要在市场上具有一定的竞争力，那么不妨在卤菜加盟时选择川味卤菜学习。正宗川味卤菜加盟机构选择川卤将门，百年配方无保留传授，保证让你学到正宗的卤味技术。